El incremento de los precios de los alimentos está poniendo al mundo en alerta, dado que sigue empujando a millones de personas a la pobreza extrema. De acuerdo con el Banco Mundial, el coste de los cereales y otros alimentos básicos están cerca de su nivel récord histórico.
Los precios de productos básicos para la alimentación como el trigo, se han duplicado en el último año, mientras que los costos de los alimentos en general aumentaron un 15% sólo de octubre a enero pasado. Los precios de productos agrícolas a uno o dos años aumentaron en un 12,3% en los últimos doce meses, y en enero lo hicieron en un 0,4%. Granos y leguminosas lo hicieron en un 14,6%, y solo en enero un 0,4%, incluido el trigo en un 37%, que el mes pasado se abarató un 0,3%, mientras que el maíz aumento un 30,4% su precio.
Entre todos los productos agrícolas, el precio del trigo es el que ha mostrado un incremento más acelerado. Sólo entre junio y enero de este año, los precios se han duplicado después de que Rusia restringiera las exportaciones y que los cultivos en Australia se vieran gravemente afectados por las inundaciones. Adicionalmente, la cosecha de inverno en China fue puesta aprueba debido a la sequía, lo que de acuerdo con analistas seguirá impulsando la inflación, dado que el gobierno no tiene los medios para aumentar rápidamente el suministro de alimentos.
¿Cual es el origen del importante incremento en los precios de los alimentos? Pues la verdad es que la respuesta a esa pregunta varia de país a país. Sin embargo, indudablemente un factor común son las condiciones climáticas extremas, cada vez más frecuentes en algunos países y que terminan destruyendo los cultivos. Las inundaciones en Pakistán, India y Australia han dejado no sólo asombrado al mundo, sino también han puesto a los precios de los alimentos en niveles excepcionalmente altos. Además, estos incrementos han sido reforzados por la sequía en Argentina, China y Europa del Este.
En este contexto, el Departamento de Alimentos de la ONU ha advertido sobre una fuerte sequía en China, quizá la peor en seis décadas, lo que traería más presión sobre los precios del trigo en todo el mundo. Cabe señalar que el país asiático es el mayor productor de trigo, y recientemente ha anunciado la inversión de mil millones de dólares para aliviar el problema de la sequía mediante el riego de emergencia y la siembra de nubes para hacer llover, según informaron funcionarios chinos.
En tanto, el mercado continúa buscando soporte en los pronósticos para las zonas de cultivo de China y otras más en los Estados Unidos, por ejemplo, Texas y Oklahoma, dando un constante seguimiento a las previsiones meteorológicas en las áreas de mayor producción de trigo.
Precisamente, este cereal para entrega en marzo cerró 3,25 centavos de dólar por abajo en la sesión de ayer y en cerca de la mitad de su rango de 23%. Para algunos, las mejores condiciones de humedad para los cultivos de trigo de inverno de los EE.UU, ha ayudado a reducir la presión del mercado en la mitad de la sesión, impulsando una fuerte bajada durante el día y un nuevo mínimo en el mes Sin embargo, un giro en el dólar estadounidense y una recuperación de la soja impulsó al mercado.
Los estudios de momentum se muestran a la baja en el rango medio y podrían acelerar un cambio en los precios si los niveles de soporte se rompen. El cierre del mercado por debajo de la media móvil de 9 días es una indicación de que la tendencia a corto plazo sigue siendo negativa. Se trata de un indicador ligeramente negativo que el cierre se de abajo del swing pivot.
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